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面包机

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June   
#面包机#     

关于葡萄干面包。
葡萄干如果一开始和原料一起放进去，就会在和面过程中被打碎，但是晚一些放，就会和的不匀，基本上都在表面。我猜可能最好是，和差不多了，再发酵前，把面团拿出来，手工和一下，可能会好些。。。蔓越莓什么的也一样，感觉就跟化在面团里了一样。。。

2014-12-01 14:48  
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June   
#面包机#     

论面粉的重要性。不同的高筋粉由于其筋度、吸水性、延展性等性状的不同，导致如要做出松软拉丝的面包，就需要搭配不同的水量、糖份、盐和酵母。我从超市买了一包高筋粉，结果做出来和发糕一样。。。其实在它和面发酵的时候就能看出不同，和之前一样的水量，开始还行，然后就跟水放多了一样，软塌塌的，最后发起来的高度也就是正常的一半。。。第二次我还用这个面粉，调整了水量，放了之前正常量的2/3，出来的面包稍好一点，但是也是不够松软。还有百乐麦的面包粉，我也用过，效果很好，但是我看面粉里有一些添加剂，现在我主要就用这个链接里的高筋粉，出来的面包非常好，而且这个面粉的价钱才是金象的一半。强烈推荐啊！这个面粉用我之前发的那个方子非常合适喔。。http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.28.2UAbRm&id=17209636650&_u=1b29m90490">http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.28.2UAbRm&id=17209636650&_u=1b29m90490

2014-12-01 14:44  
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zhuo   
#面包机#     

回复 @kedoucao: 没错没错！我们同事推荐的这个东菱的也是基本款，299元，用着都说好 // @kedoucao：回复 @zhuo:我妈家的买了好几年了。同事去年买了aca的，类似这个： ACA ，AB-S10A 1000g 面包机，http://item.jd.com/528780.html 她买了600块钱的，她觉得主要功能和300多块钱的也差不多，没必要买贵的。

zhuo    面包机  

@June, 赶紧开始做面包吧，我这种的天天早上买面包越来越痛苦了，又贵又嫌不安全

2013-05-31 08:28
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2013-05-31 13:09  
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zhuo   
#面包机#     

回复 @kedoucao: 还没买呢，打算买这个 #东菱（Donlim）面包机 XBM-1028GP# http://friendka.com/item/11476 同事中买了好几个了。。。做的不好吃？——一定是打开方式不对 :D 待我们探探路的。。。

zhuo    面包机  

@June, 赶紧开始做面包吧，我这种的天天早上买面包越来越痛苦了，又贵又嫌不安全

2013-05-31 08:28
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2013-05-31 11:51  
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zhuo   
#面包机#     

@June, 赶紧开始做面包吧，我这种的天天早上买面包越来越痛苦了，又贵又嫌不安全

2013-05-31 08:28  
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