#面包机#     

论面粉的重要性。不同的高筋粉由于其筋度、吸水性、延展性等性状的不同，导致如要做出松软拉丝的面包，就需要搭配不同的水量、糖份、盐和酵母。我从超市买了一包高筋粉，结果做出来和发糕一样。。。其实在它和面发酵的时候就能看出不同，和之前一样的水量，开始还行，然后就跟水放多了一样，软塌塌的，最后发起来的高度也就是正常的一半。。。第二次我还用这个面粉，调整了水量，放了之前正常量的2/3，出来的面包稍好一点，但是也是不够松软。还有百乐麦的面包粉，我也用过，效果很好，但是我看面粉里有一些添加剂，现在我主要就用这个链接里的高筋粉，出来的面包非常好，而且这个面粉的价钱才是金象的一半。强烈推荐啊！这个面粉用我之前发的那个方子非常合适喔。。http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.28.2UAbRm&id=17209636650&_u=1b29m90490">http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.9.28.2UAbRm&id=17209636650&_u=1b29m90490