#红烧鱼 做法#     

今天做红烧鱼不足之处：
1、煎鱼的时候油放多了，导致的问题，炖到最后，鱼汤上面一层油。从没发生过这种情况。所以，用油量得控制好，最好是煎鱼最后能把油用光。
2、煎鱼的时间有点长，导致的问题，鱼肉有点干、个别地方有点硬。